45天速成抗生素鸡能吃吗

　　“45天速成鸡”的正式名称是“肉鸡”或者“快大型鸡”。它的出现已经有几十年的历史，在生产效率和成本方面，肉鸡的优势是其他肉*的。美国对于“有机鸡”“走地鸡”要求不是很明确，欧盟的规定是：“有机饲养”，每只鸡的活动空间大于2平方米，生长期大于81天；“走地鸡”分别是1平方米和56天；而“肉鸡”，每平方米可以养15到20只，生长期一般在6周之内。在美国，98%的鸡肉是由肉鸡提供的。全美国只有2万个左右的养鸡场，每年生产近90亿只鸡。一个中等规模的鸡场，每年出产40多万只，只需要一个家庭来经营。这些养鸡场绝大多数只是鸡肉产销链上的一环，由经销公司提供鸡崽和饲料，而鸡农付出场地、劳动、电、水等等。因为规模大，每只鸡的养殖费用低到了20-30美分，鸡农依然能够接受。

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“45天速成鸡”即养殖的鸡从孵出到端上餐桌，只需45天，也就是说仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。
　　11月23日，媒体曝光山西粟海集团养殖的鸡从孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。对此，肯德基称“速成鸡”只占其鸡肉采购量的1%，麦当劳则称粟海集团不是其现有鸡肉供应商。
上海市家禽行业协会秘书长陈家栋解释称，媒体报道的“速成鸡”，也就是老百姓所说的“快大鸡”。这是国外引进的品种，*可以在适当的条件下达到45天出栏的效果。而之所以长得比国内本地鸡快得多，除了品种方面的原因外，更重要的关键是“营养合理”，每一个生长阶段都有不同的饲料配比。如严格按照农业部要求养殖，未添加影响健康的物质，45天速成鸡可放心食用。而“快大鸡”的优点是长得快、个头大、肉嫩、上市快、价格低，不足是损失一定的口感。
　　山西省农业厅近日在*发布《专家解读肉鸡45天出栏的问题》，山西省农科院畜牧研究所张李俊研究员认为，白羽鸡具有生长速度快，饲料报酬高等特点的高产品种。同时，他也提出该肉鸡具有对疫病防控要求高的特点。日前，有媒体记者深入粟海集团签约养殖场进行采访，有养殖户称，在这种鸡的生长过程中，确实需要很多药物来防病抗病。据称，不少养殖户都不吃自己养的鸡。有媒体评论称，“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧。
　　12316上海三农值班专家许伟琦告诉东方网记者，抗生素并不能促进鸡的生长。根据他自己多年养鸡的经验，在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。由于如今都是高密度养殖模式，肉鸡不运动，抵抗力相对比较低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是为了防治疫病，对于促进鸡肉的生长没有任何的效果。此外，农业部有严格规定，在鸡出栏前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素还必须停用半个月以上。“只要养殖户按照规定去做，肉鸡即使使用抗生素，也不会对人体产生影响。”